Sümegi, Zsófia (2012) Enzimkezelés és szárítás hatása almatörköly extraktumok polifenol tartalmára. MA/MSc thesis, BCE Élelmiszertudományi Kar, Konzervtechnológiai Tanszék.
![[img]](https://szd.lib.uni-corvinus.hu/style/images/fileicons/application_pdf.png)
|
PDF (Diplomamunka)
- Requires a PDF viewer such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
2MB |
| Item Type: | MA/MSc thesis |
|---|---|
| Subjects: | Food chemistry and nutrition Food industry, canning industry |
| ID Code: | 7035 |
| Specialisation: | Élelmiszermérnök (MSc) szak |
| Deposited On: | 08 Aug 2015 08:21 |
| Last Modified: | 02 Jul 2016 21:10 |
Repository Staff Only: item control page
