Nagynyomású kezelés hatásának vizsgálata hőkezelt töltelékes húskészítmények érzékszervi tulajdonságaira, állományára

Czermann, Krisztina Katinka (2013) Nagynyomású kezelés hatásának vizsgálata hőkezelt töltelékes húskészítmények érzékszervi tulajdonságaira, állományára. BA/BSc szakdolgozat, BCE Élelmiszertudományi Kar, Hűtő- és Állatitermék Technológiai Tanszék.

PDF (Szakdolgozat) - Requires a PDF viewer such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
1MB

Tétel típus:	BA/BSc szakdolgozat
Témakör:	Élelmiszerbiztonság, élelmiszerminőség Élelmiszeripar, tartósitóipar
Azonosító kód:	7159
Képzés/szak:	Élelmiszermérnök (BSc) szak
Elhelyezés dátuma:	30 Okt 2014 10:32
Utolsó változtatás:	30 Okt 2014 10:32

Csak a repozitórium munkatársainak: tétel módosító lap