Ajtai, Zsuzsanna Emese (2012) A szárítási hőmérséklet emelésének hatása eltérő összetételű száraztészta minták peroxidáz és polifenol-oxidáz enzim aktivitás értékeire. BA/BSc thesis, BCE Élelmiszertudományi Kar, Gabona és Iparinövény Technológia Tanszék.
![[img]](https://szd.lib.uni-corvinus.hu/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
- Requires a PDF viewer such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
1MB |
| Item Type: | BA/BSc thesis |
|---|---|
| Subjects: | Food industry, canning industry |
| ID Code: | 6392 |
| Specialisation: | Élelmiszermérnök |
| Deposited On: | 12 Sep 2013 14:47 |
| Last Modified: | 12 Sep 2013 14:47 |
Repository Staff Only: item control page
