Ajtai, Zsuzsanna Emese (2012) A szárítási hőmérséklet emelésének hatása eltérő összetételű száraztészta minták peroxidáz és polifenol-oxidáz enzim aktivitás értékeire. BA/BSc szakdolgozat, BCE Élelmiszertudományi Kar, Gabona és Iparinövény Technológia Tanszék.
![[img]](https://szd.lib.uni-corvinus.hu/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
- Requires a PDF viewer such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
1MB |
| Tétel típus: | BA/BSc szakdolgozat |
|---|---|
| Témakör: | Élelmiszeripar, tartósitóipar |
| Azonosító kód: | 6392 |
| Képzés/szak: | Élelmiszermérnök |
| Elhelyezés dátuma: | 12 Szept 2013 14:47 |
| Utolsó változtatás: | 12 Szept 2013 14:47 |
Csak a repozitórium munkatársainak: tétel módosító lap
