Nádasdi, Noémi (2012) Vízben oldható antioxidáns kapacitás nyomon követése alternatív őrleménykeverékekből fejlesztett száraztészta mintákban a gyártás és a konyhatechnikai lépések során. BA/BSc thesis, BCE Élelmiszertudományi Kar, Gabona és Iparinövény Technológia Tanszék.
![[img]](https://szd.lib.uni-corvinus.hu/style/images/fileicons/application_pdf.png)
|
PDF (címlap)
- Requires a PDF viewer such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
129kB | |
|
PDF (szakdolgozat)
- Requires a PDF viewer such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
2MB |
| Item Type: | BA/BSc thesis |
|---|---|
| Subjects: | Food industry, canning industry |
| ID Code: | 6351 |
| Specialisation: | Élelmiszermérnök |
| Deposited On: | 13 Sep 2013 09:49 |
| Last Modified: | 02 Jul 2016 21:03 |
Repository Staff Only: item control page
