Tóth, Éva (2012) Nagy hidrosztatikai nyomáskezelés hatása sajtok szabad aminosav és biogén amin tartalmára az érlelés során. MA/MSc szakdolgozat, BCE Élelmiszertudományi Kar, Hűtő- és Állatitermék Technológiai Tanszék.
![[img]](https://szd.lib.uni-corvinus.hu/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
- Requires a PDF viewer such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
2MB |
| Tétel típus: | MA/MSc szakdolgozat |
|---|---|
| Témakör: | Élelmiszeripar, tartósitóipar |
| Azonosító kód: | 6292 |
| Képzés/szak: | Élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök szak |
| Elhelyezés dátuma: | 25 Nov 2013 14:51 |
| Utolsó változtatás: | 25 Nov 2013 14:51 |
Csak a repozitórium munkatársainak: tétel módosító lap
