Móricz, Bernadett (2011) Nagy hidrosztatikus nyomáskezelés hatása a hagyományos gyártástechnológiájú füstölt szárazkolbász minőségi jellemzőire. MA/MSc szakdolgozat, BCE Élelmiszertudományi Kar, Hűtő- és Állatitermék Technológia Tanszék.
![[img]](https://szd.lib.uni-corvinus.hu/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
- Requires a PDF viewer such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
2MB |
| Tétel típus: | MA/MSc szakdolgozat |
|---|---|
| Témakör: | Élelmiszeripar, tartósitóipar |
| Azonosító kód: | 5769 |
| Képzés/szak: | Élelmiszertechnológia és termékfejlesztés |
| Elhelyezés dátuma: | 23 Márc 2015 10:28 |
| Utolsó változtatás: | 23 Márc 2015 10:28 |
Csak a repozitórium munkatársainak: tétel módosító lap
