Az élelmiszerpazarló magatartás vizsgálata a Budapesti Corvinus Egyetem hallgatóinak körében = Investigation of food wastage behavior among students of the Corvinus University of Budapest

Absztrakt (kivonat)

A kutatásom során a Budapesti Corvinus Egyetem hallgatóinak élelmiszerpazarló magatartásának befolyásoló tényezőit vizsgálatam ökonometriai eszközökkel. A viselkedésük megértését megközelíthetjük élelmiszerrel kapcsolatos és attól független tényezők segítségével is. A pazarló viselkedés modellezésének alapjául a szakirodalomban leggyakrabban Ajzen tervezett viselkedés elméletét vették, mely pszichometriai tényezőkkel magyarázza azt. Az elmúlt években a tanulmányok ezt az élelmiszerrel kapcsolatos (vásárlási, tervezési, maradékfelhasználási) rutinokkal egészítették ki. Kutatásomban egy korábban többször tesztelt és elismert felmérést reprodukáltam a Budapesti Corvinus Egyetem hallgatóinak körében. A kérdőíves adatgyűjtést követően faktoranalízis és strukturális egyenletek modelljének segítségével modelleztem a magatartásukat. Tanulmányom során kiderült, hogy a vizsgált egyetemisták pazarlását elsősorban a pazarlás elleni szándékuk, a vásárlási rutinjaik és tervezési szokásaik befolyásolják. Ezeket a morális attitűdjük és észlelt viselkedési kontrolljuk indikálta. Az eredmények mögött valószínűsíthetően az egyetemisták alacsony háztartásvezetési képessége és tájékozottsága áll.