Redukálócukor-tartalom és vízaktivitás változásának nyomon követése különböző nedvességtartalmú marcipánmasszákban

Németh, Szabina (2012) Redukálócukor-tartalom és vízaktivitás változásának nyomon követése különböző nedvességtartalmú marcipánmasszákban. BA/BSc thesis, BCE Élelmiszertudományi Kar, Gabona és Iparinövény Technológia Tanszék.

[img]PDF - Requires a PDF viewer such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
1196Kb

Item Type:BA/BSc thesis
Subjects:Food industry, canning industry
ID Code:6348
Specialisation:Élelmiszermérnök
Deposited By:Unnamed user with email agnes.rommer@uni-corvinus.hu
Deposited On:13 Sep 2013 11:54
Last Modified:13 Sep 2013 11:54

Repository Staff Only: item control page