Nagy hidrosztatikai nyomáskezelés hatása sajtok szabad aminosav és biogén amin tartalmára az érlelés során

Tóth, Éva (2012) Nagy hidrosztatikai nyomáskezelés hatása sajtok szabad aminosav és biogén amin tartalmára az érlelés során. MA/MSc thesis, BCE Élelmiszertudományi Kar, Hűtő- és Állatitermék Technológiai Tanszék.

[img]PDF - Requires a PDF viewer such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
2632Kb

Item Type:MA/MSc thesis
Subjects:Food industry, canning industry
ID Code:6292
Specialisation:Élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök szak
Deposited By:Unnamed user with email agnes.rommer@uni-corvinus.hu
Deposited On:25 Nov 2013 15:51
Last Modified:25 Nov 2013 15:51

Repository Staff Only: item control page