Nagy hidrosztatikus nyomáskezelés hatása a hagyományos gyártástechnológiájú füstölt szárazkolbász minőségi jellemzőire

Móricz, Bernadett (2011) Nagy hidrosztatikus nyomáskezelés hatása a hagyományos gyártástechnológiájú füstölt szárazkolbász minőségi jellemzőire. MA/MSc thesis, BCE Élelmiszertudományi Kar, Hűtő- és Állatitermék Technológia Tanszék.

[img]PDF - Requires a PDF viewer such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
2214Kb

Item Type:MA/MSc thesis
Subjects:Food industry, canning industry
ID Code:5769
Specialisation:Élelmiszertechnológia és termékfejlesztés
Deposited By:Unnamed user with email agnes.rommer@uni-corvinus.hu
Deposited On:23 Mar 2015 11:28
Last Modified:23 Mar 2015 11:28

Repository Staff Only: item control page